La kitchenette distingue une residence hoteliere d'un hôtel classique, et son équipement conditionne la durée de séjour que l'etablissement peut viser. Un client qui reste une semaine cuisine ; un client qui reste une nuit veut seulement de l'eau chaude.
La bouilloire et le plateau de courtoisie couvrent le second cas et se generalisent même dans les chambres sans coin cuisine. Les modèles hoteliers se distinguent des modèles domestiques par leur socle sécurisé et par l'absence de couvercle amovible, qui limite les degradations.
Pour le séjour long, le trio refrigerateur, plaque et hotte suffit dans la grande majorite des cas. Les refrigerateurs table top de 90 a 130 litres se glissent sous un plan de travail standard de 85 centimetres ; au-dela, ils imposent une niche dediee. La plaque a induction chauffe plus vite et refroidit plus vite qu'une plaque vitroceramique, ce qui réduit le risque de brulure dans un logement occupe par des familles.
Le minibar releve d'une logique differente : c'est un poste de revenu, pas un service. Voir aussi les espaces communs pour les buffets de petit déjeuner.
